Cannonau är den sardiska varianten av Grenache och har odlats på Sardinien i århundraden. Druvan trivs i det varma, torra klimatet och ger viner med hög alkoholhalt och fyllig kropp.
Smakprofilen präglas av mogna mörka bär som körsbär och hallon, ofta med inslag av örter, lakrits och en lätt kryddighet. Tanninerna är mjuka och vinet har en rund, varm eftersmak.
Cannonau passar utmärkt till grillat kött, vilt, mustiga pastarätter och lagrade hårdostar. Även till smakrika vegetariska rätter som grillade grönsaker eller svamprisotto.
