Brunello är en specifik klon av Sangiovese-druvan som odlas i Montalcino-regionen i Toscana, Italien. Namnet 'Brunello' betyder 'den lilla bruna' och syftar på druvans mörka färg. Druvan har en lång historia och används uteslutande för att framställa Brunello di Montalcino, ett av Italiens mest prestigefyllda viner.
Brunello-viner är kända för sin djupa rubinröda färg, komplexa doft av mörka bär, körsbär, plommon, läder och örter, samt inslag av tobak och choklad efter lagring. Smaken är kraftfull med fasta tanniner och hög syra, vilket ger vinet en imponerande struktur och lång åldringspotential. Vinet kräver vanligtvis minst 5 års lagring före release.
Brunello passar utmärkt till rätter med rött kött, grillat lamm, vilt, mogna hårdostar och italienska klassiker som bistecca alla fiorentina och pasta med rika köttsåser. Vinet är också en utmärkt följeslagare till mörk chokladdesserter.
