Charles ellner champagne

Sida 86: Nyheter

1135 nyheter

Vinjournalens nyhetsbevakning samlar det senaste inom vin, mat och dryck. Här följer du tävlingar, nya lanseringar, branschnyheter och aktuella trender i dryckesvärlden – noggrant bevakat och löpande uppdaterat av vår redaktion.

Pepparsmaker i vin kartläggs

För första gången någonsin har man kartlagt föreningen rotundon som ger upphov till en smak av peppar i vinet. En australiensisk vingård där man odlar Shiraz var föremål för undersökningen som publicerades av Australian Journal of Grape and Wine Research. Befintligheten av rotundon beror till stor del av jordmån, temperatur och solmängd, och enligt resultaten fann man att mängden varierade kraftigt på en relativt liten yta. Rotundonmängden mättes i 177 rankor i ett område som är känt för att producera peppriga viner, och samband kunde knytas med områdets terroir. Man tror att forskningen ska kunna användas för att kunna påverka vinets olika stilar mer genom att välja hur och var man planterar rankorna.

Assistant Editor

App stoppar förfalskade viner

Det har varit mycket tal om förfalskade viner, bedrägerier och miljonbelopp som gåtts om miste. Men nu kan den kinesiska marknaden komma med lösningen – nämligen en app som genom att skanna etiketten avslöjar vinets ursprung. Appen är resultatet av ett samarbete mellan australiensiska Linkar Group och kinesiska Guangdong Guangxin Information Industry Developmen Co. Vindistributörer ska nu med hjälp av en etikett med en särskild kod som kan skannas och behandlas av olika sökmotorer kunna utläsa vart vinet kommer ifrån. Australiensiska McHenry Hohnen i Margaret River blir den första vinproducenten som kommer att använda sig av dessa etiketter.

Assistant Editor

Nya benämningar för Dom Perignon

Benämningen oenothéque har traditionellt använts i samband med champagnehuset Dom Perignons lagrade viner, men detta ord kommer hädanefter endast att associeras med den plats där de lagras. Den nya benämningen är ”P2” där P står för ”plenitude” (som grovt kan översättas som ”stadie”), och siffran 2 betecknar att flaskan befinner sig i det andra utvecklingsstadiet. Det är viktigt att kunna skilja på dryckens alla stadier eftersom dessa utvecklas i olika riktningar med tiden. Vid vissa stadier har vinet en särskilt påtaglig smak. En flaska som har beteckningen P2 har lagrats mellan 12 och 15 år innan det släpps på marknaden. P3 är det sista stadiet som inträffar efter cirka 30 år.

Assistant Editor

Skolbarn sjuka av bekämpningsmedel i Bordeaux

Användningen av bekämpningsmedel granskas för tillfället extra noga då flera skolbarn blivit inlagda på sjukhus på grund av vad man misstänker vara för kraftig exponering. I början av maj noterade man att 23 elever på en mellanstadieskola drabbats av illamående och huvudvärk efter att man dagen innan besprutat en närliggande vinodling. En del av dem blev inlagda på sjukhus för observation, men symptomen hade försvunnit efter ungefär ett dygn. Efter en utredning av mat- och jordbruksorganet DRAAF insåg man att symptomen stämde väl överens med misstankarna om att bekämpningsmedlet var boven i dramat. Man vidtar nu nödvändiga åtgärder för ökad kontroll över bekämpningsmedel.

Assistant Editor

Oceaniens viner redo för provning

Medan de Europeiska och Nordamerikanska vinrankorna bara börjat blomma är druvorna från sydligare breddgrader redan skördade, krossade och jästa. I Australien har man rapporterat om små skördar på grund av en blåsig vår och frost. På Nya Zeeland var resultaten blandade; på sydön var klimatförhållandena optimala, medan nordön drabbades en del av regn, vilket gjorde att man var tvungen att plocka druvorna tidigare än planerat. Resterande viner från södra halvklotet (Sydafrika, Chile, Argentina etc.) kommer att vara klara om några få veckor.

Assistant Editor

Vin och sprit nu på stor auktionssida

Auktionssidan Barnebys är en känd söktjänst där man kan finna alla möjliga kvalitetsauktioner och över 100 000 nya föremål varje vecka. Sidan skapades av Pontus Silfverstolpe Barneby för två år sedan och samarbetar idag med kända företag som Bukowskis, Lauritz och Stockholms Auktionsverk. Barnebys har vuxit snabbt och finns idag i fyra olika länder, och även utbudet har utökats. I nuläget finns det över 3000 föremål under kategorin vin & sprit. Utvecklingen kommer att fortsätta och även den tyska och amerikanska marknaden kommer att inkluderas.

Assistant Editor

Nytt samarbete för skydd av Europas vinkultur

800 europeiska städer har gått ihop och bildat ett nytt nätverk, ”Recevin”, som ska hjälpa till att skydda vinets roll som kulturarv. I Europa har vinet en historia på tusentals år och man menar att en avgörande faktor för människan, miljön och ekonomins framtid är ansvarsfull vinkonsumtion. Recevin har inlätt ett samarbete med organisationen Wine in Moderation, och de båda grupperna kommer att arbeta för att sprida sitt budskap både på lokal och på internationell nivå.

Assistant Editor

Amerikansk konstnär skapar porträtt med vin

Amelia Fais Harnas är ett namn man nu kan associera med konsten att tillverka porträtt med hjälp av vin som pigment. Konstnären är känd för att porträttera olika berömda personer, något hon gjort i tio års tid. Hennes arbetsmetodik består av att hon först skissar upp porträttet i blyerts, häller upp ett glas vin till sig själv och sedan ett som hon ska använda till målningen. Hon arbetar mest med pensel, men häller ibland ut vin direkt på porträttet. Fais Harnas föredrar att använda vin från Côtes du Rhône eller Cahors till skapandeprocessen.

Assistant Editor

Danskt par höll i bluffprovningar

De danska vinjournalisterna René Dehn och Marlene Meisner blev av tidningen Gastro påkomna med att ha serverat bluffvin under vinprovningar de organiserat. Efter att ha hållit i en vinprovning på Nordsjälland med flera världskända vinkritiker sägs det att paret sparat flaskorna för att fylla på dem igen och bjuda gästerna. Vid den ursprungliga provningen njöt man av dyrgripar som Château Margaux 1900, Château Mouton-Rothchild 1945, Château Lafite Rothchild 1953 och Château Latour 1961. Man tror att det vid detta tillfälle endast var Château Margaux som var falsk, men att man vid senare vinprovningar erbjöd allt fler falska viner samtidigt som gästerna blev av det mindre erfarna slaget.

Assistant Editor

Tidernas dyraste vin kan vara bluff

Londonbaserade Antique Wine Company sålde för åtta år sedan en flaska Château d’Yquem 1787 för det svindlande priset 91 400 dollar. Flaskan är den dyraste i klassen vitt vin som någonsin sålts och köparen var amerikanska vinsamlaren Julian LeCraw. Idag påstår han dock att den, plus andra flaskor han köpt av samma företag, är förfalskade. Det är konsultfirman Chai Consulting som specialiserar sig på att avslöja vinbluffar som uppgifterna ursprungligen kommer ifrån. Antique Wine Company förnekar dock att något ska vara fel och försöker bevisa detta genom olika dokument och brev från tidigare ägare.

Assistant Editor

Rekordmånga nominerade i Vinordic Wine Challenge

Den årliga vinprovningen Vinordic Challenge, som ska utse Sveriges bästa vinköp, ägde nyligen rum och hela 840 produkter var med och tävlade. Syftet med tävlingen är att hitta de viner som ger störst smakupplevelse i förhållande till priset, och det fanns i år 12 kategorier att tävla i, inklusive en ekologisk. Först utses en vinnare i varje kategori, och tävlingen avslutas med att dessa 12 viner ställs mot varandra. Eftersom man även noterar vinets pris, och inte bara smaken, har billigare viner lika stor chans att vinna som dyrgriparna då vikten ligger vid vad man får för pengarna.

Assistant Editor

Sherry får egen vecka i juli

Starkvinet från Spanien får för andra året i rad en alldeles egen festival med World Sherry Day. Högtiden äger rum mellan den andra och åttonde juli och firas med 300 evenemang i 29 olika länder världen över. Festivalen fick mycket god respons förra året, och därför har intressegruppen International Sherry Educators & Aficionados bestämt sig för att slå till med ytterligare en World Sherry Day. Just nu är organisationen i full färd med förberedelserna som utförs i samarbete med restauranger, barer etc. världen över.

Assistant Editor

Utforska

Fler artiklar

Omslagsbild med ett glas moscato och en bit kaka på ett fat.

Fräsch, söt Mocato till ostig päronpaj

Kombinera ädelost med feta och päron så får pajen olika texturer och smakprofiler kompletterar de varandra perfekt. Till det dricker vi en Mascato d’Asti.

Jeanette Gardner8 juli 2026

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!