Sumoll är en röd druvsort som främst odlas i Katalonien i nordöstra Spanien. Druvan har flera alternativa namn beroende på region, inklusive Sumoi, Picapoll Negro och Sumoi Roig. Sumoll är en gammal vinranka med historiska rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka och är djupt rotad i katalansk vinodlingstradition. Namnet “Sumoll” tros ha lokala ursprung och är kopplat till de små, kompakta druvorna som kännetecknar sorten.
Sumoll odlas framförallt i Katalonien, med särskilt fokus på Penedès och Alella. Druvan trivs bäst i medelhavsklimat med varma, soliga somrar och milda vintrar. Den är särskilt välanpassad till kustnära vingårdar där marken är stenig och dränerad. Druvans uttryck kan variera beroende på terroir; viner från högre höjder tenderar att ha friskare syra och mer komplex aromprofil, medan kustnära vingårdar ger fylligare och fruktigare viner.
Vinrankan är medelstor och producerar små till medelstora klasar med mörkröda bär. Druvan är relativt svår att odla eftersom den är känslig för sjukdomar som mögel och kräver noggrann hantering. Sumoll har dock styrkor såsom anpassningsförmåga till olika jordar och god motståndskraft mot torka. Mognadstiden är medellång och druvorna skördas ofta sent för att uppnå optimal smak och balans.
Sumoll används både i stilla och mousserande viner. I vinkällaren hanteras den vanligtvis med varsam skalkontakt och ibland lagring på ekfat för att utveckla djup och struktur. Druvan lämpar sig för både druvrena viner och som del av blandningar, där den ofta bidrar med syra och friskhet till mer fylliga druvor som Garnacha eller Cariñena.
Viner från Sumoll har ofta en lätt till medelfyllig kropp med hög syra och mjuka tanniner. Aromerna präglas av röda bär såsom hallon och körsbär, tillsammans med subtila kryddiga och örtiga toner. När vinerna lagras utvecklas de ofta mot mer komplexa aromer av torkade bär och skogsbär, vilket ger en elegant och balanserad karaktär. Sumoll har en distinkt friskhet och livfull syra som är unik för druvan.
Sumoll-viner passar utmärkt till rätter med ljust kött, såsom kyckling och kalv, men även till medelhavsinspirerade rätter med örter och tomatbaserade såser. De serveras bäst lätt kylda, omkring 14–16 °C, för att framhäva friskheten och aromerna. Druvans mångsidighet gör att den fungerar både som vardagsvin och för speciella tillfällen.
Sumoll är relativt sällsynt utanför Katalonien, men har under de senaste åren fått ett växande intresse bland vinälskare och sommelierer som söker autentiska och lokala druvsorter. Flera små producenters viner framhäver druvan som en central del av katalansk vinidentitet, vilket bidrar till dess ökade uppmärksamhet på den internationella vinmarknaden.
Sumoll är starkt knuten till den katalanska vintraditionen och förekommer ofta i lokala festivaler och vinprovningar som firar regionala druvor. Druvan har inte haft stor internationell spridning, men uppskattas av vinentusiaster för sin ovanliga syra och distinkta fruktighet. Dess små bär och intensiva smakprofil gör den unik och intressant för vinodlare och vinkännare som vill utforska traditionella katalanska sorter.
