Upptäck elegansen hos mencía-viner

Mencía är en blå druva med ursprung i nordvästra Spanien, framför allt i regionerna Bierzo, Ribeira Sacra och Valdeorras. Den är också känd i Portugal, där den ibland kallas Jaen. Historiskt har man trott att Mencía var besläktad med Cabernet Franc på grund av vissa likheter i arom och struktur, men DNA-analyser har visat att det är en egen inhemsk sort. Druvan har odlats i området under lång tid, sannolikt sedan romartiden, och dess namn tros härstamma från ett gammalt lokalt uttryck snarare än en plats eller person.

Odlingsregioner och klimat

Idag odlas Mencía främst i nordvästra Spanien och i norra Portugal. Den trivs särskilt bra i det svala, fuktiga atlantiska klimatet som kombineras med högt belägna vingårdar på skiffer- och granitjordar. Bierzo i Kastilien och León anses vara kärnområdet för kvalitetsviner på Mencía, medan Ribeira Sacra i Galicien producerar eleganta viner från branta terrasserade sluttningar längs floden Sil. Portugals Dao-region bidrar med en annan stil som ofta är mer rund och mjuk. Klimat och terroir påverkar uttrycket starkt: i svalare lägen får vinerna friskare syra och aromatisk intensitet, medan varmare områden kan ge fylligare och kraftigare viner.

Vitikulturella egenskaper

Mencía-rankor har medelstora, täta klasar med relativt små blåsvarta druvor. Druvan är ganska känslig för oxidation och kan därför vara utmanande att odla och vinifiera. Den ger generellt god avkastning men kan drabbas av sjukdomar om den inte hanteras med omsorg, särskilt i fuktiga klimat. Vid rätt odlingsförhållanden producerar den dock druvor av hög kvalitet med balanserad syra och aromrikedom. Den mognar relativt tidigt och lämpar sig väl för både traditionell och modern vinframställning.

Vinframställning

Mencía används nästan uteslutande till stilla röda viner, men det finns även exempel på roséviner. I modern vinframställning jäses druvan ofta i ståltank för att bevara sin fräschör, men många topproducenter använder ekfat för att tillföra struktur och komplexitet. Tidigare ansågs Mencía ge enkla, lätta bordsviner, men de senaste decennierna har kvalitetsinriktade vinmakare lyft fram dess potential. Druvan används främst i druvrena viner, men kan även blandas i små mängder med andra lokala sorter.

Smakprofil

Mencía-viner kännetecknas av en frisk och elegant stil. De har ofta aromer av röda bär som körsbär, hallon och tranbär, kombinerat med florala toner av viol och ibland örtkryddighet. I vissa terroirer kan man även hitta inslag av mineralitet, särskilt i skifferjordar. Smaken är ofta medelfyllig med balanserad syra och mjuka tanniner, vilket ger en silkig munkänsla. Unga viner är fruktiga och fräscha, medan lagrade versioner utvecklar djupare toner av läder, tobak och kryddor.

Mat och servering

Viner på Mencía passar utmärkt till rätter med lamm, fläsk, grillad kyckling och medelhavsinspirerade vegetariska rätter. De harmonierar också väl med rätter som innehåller örter och lätt kryddning. Serveringstemperaturen bör ligga runt 14–16 grader för att framhäva druvans friskhet och elegans. Tack vare sin mångsidighet kan Mencía fungera både som ett vardagsvin och som ett vin för mer speciella tillfällen, särskilt de mer komplexa versionerna från topproducenter.

Popularitet och marknad

Mencía var länge en relativt okänd druva utanför sina hemländer, men under de senaste decennierna har den fått allt större internationellt erkännande. Vinälskare och sommelierer uppskattar dess elegans och terroiruttryck, och den betraktas idag som en av Spaniens mest intressanta inhemska druvor. Några kända producenter som framhäver Mencías potential är Descendientes de J. Palacios i Bierzo och olika småskaliga producenter i Ribeira Sacra. Efterfrågan ökar både i Europa och på exportmarknaderna.

Kuriosa och kulturell betydelse

I Galicien och Bierzo har Mencía en stark lokal förankring och är en del av regionens kulturella identitet. Förr ansågs druvan ge enkla lantviner som konsumerades lokalt, men idag ses den som en symbol för den nya vågen av spanska kvalitetsviner. Några av de mest hyllade Mencía-vinerna har fått internationella utmärkelser och höga poäng av välkända vinjournalister. En kuriositet är att druvan under lång tid förbisågs till förmån för mer kända sorter, men dess unika aromer och förmåga att spegla sitt ursprung har gjort den till en modern favorit hos vinentusiaster världen över.