Vitt vin från South Australia kännetecknas av sin intensiva fruktighet, livliga syra och en mångfald av smaker, från tropiska frukter till citrus och mineraler, beroende på druvsort och terroir.
De vanligaste druvorna för vitt vin i South Australia är Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling och Semillon.
South Australias klimat varierar från kustnära och kyligare regioner till varmare inlandsklimat, samt terroir med sand, lera och kalksten, vilket bidrar till druvornas mognad och vinernas unika karaktär.
Vita viner från South Australia passar utmärkt med fiskoch skaldjursrätter, kyckling, sallader, asiatiska rätter och milda ostar, tack vare deras fruktighet och livliga syra.
Många vita viner från South Australia kan avnjutas unga och fräscha, men vissa högkvalitativa viner, särskilt Riesling och Chardonnay, kan lagras i flera år för att utveckla komplexa smaker och aromer.