Fleurieu handlar om mer än rött
Fleurieu är känt för sina mörka, kraftfulla röda viner, men halvöns svala havsbris ger även fina förutsättningar för vitt. McLaren Vale och de kringliggande områdena har på senare år satsat rejält på vita druvor, och resultatet blir viner med både mognad och bevarad friskhet. För den som vill ha ett australiskt vitt med lite mer kropp än det klassiska svenska sommarvinet finns här mycket att hämta. Distriktet visar en sida av South Australia som ofta hamnar i skuggan av de röda vinerna, men som förtjänar betydligt mer uppmärksamhet i den svenska vinhyllan. Många vinvänner blir positivt överraskade när de upptäcker hur mycket liv och friskhet det finns i dessa vita viner.
Chardonnay i modern stil
Chardonnay är den viktigaste vita druvan i distriktet, och den har genomgått en tydlig stilförvandling de senaste åren. Numera görs den ofta i en stramare stil än förr, med mindre smörig ekfatston och mer fokus på fräsch citrus, gula äpplen och en fin, pigg syra. En del producenter lägger ändå på en gnutta ek för att ge vinet vaniljtoner och en behaglig textur. Priserna ligger ofta kring 140 till 220 kr, och stilen passar den som tröttnat på tunna, karaktärslösa viner men samtidigt inte vill ha något överlastat och tungt i glaset. Den moderna stilen gör vinerna oerhört mångsidiga vid bordet och lätta att kombinera med mat under hela året.
Vermentino tar plats
En riktigt spännande nykomling är Vermentino, en druva med rötter i Medelhavet som visat sig trivas utmärkt i Fleurieus varma klimat. Den ger ett knastertorrt vin med citron, grönt äpple, örter och en salt, nästan havsbrisig ton på slutet. Vermentino är ofta både prisvärt och lättdrucket, vilket gör den perfekt som en fräsch upptäckt när du vill prova något utanför de vanliga druvorna. Stilen har snabbt vunnit nya vänner, och allt fler australiska producenter satsar på just denna druva som ett friskt och matvänligt alternativ till Chardonnay.
Smak och servering
Vita viner från Fleurieu vinner på att serveras väl kylda, kring 8 till 10 grader, så att den friska syran kommer till sin rätt. En Chardonnay med lite fatkaraktär tål att bli något varmare i glaset, medan Vermentino njuts allra bäst iskall en varm dag. Ta gärna fram flaskan ur kylen en kvart innan servering så att smakerna får utrymme att veckla ut sig ordentligt. Ett större glas hjälper också aromerna att utvecklas, särskilt för de fatlagrade vinerna som gärna får lite luft innan de dricks.
Mat som lyfter vinet
Vermentinons syra och sälta gör den till en drömpartner vid kräftskivan, där den möter dillen och skaldjuren med lätthet och elegans. Chardonnay passar bredare och trivs med grillad kyckling, fisk i krämig sås eller en bit lagrad ost på ostbrickan. Till midsommarens sill och färskpotatis fungerar en frisk Vermentino förvånansvärt fint, och den klarar även den syrliga sillinläggningen galant. Prova också ett fatlagrat vitt till julbordets lax, där vinets textur och frukt möter den feta fisken på ett riktigt lyckat sätt vid bordet.
Hitta rätt flaska
I det ordinarie sortimentet på Systembolaget dyker australisk Chardonnay upp regelbundet, medan Vermentino oftast måste beställas hem via beställningssortimentet. Det är väl värt besväret, för den bjuder på en smakprofil som verkligen skiljer sig från mängden och sticker ut i positiv bemärkelse. Köp gärna en av varje och jämför dem vid ett avslappnat fredagsmys, så ser du snabbt vilken stil som blir din nya favorit inför sommaren. Fleurieus vita viner är en av South Australias trevligaste överraskningar för den som vågar leta lite extra. Passa på att fråga personalen på din butik om tips, eftersom de ofta känner till just de flaskor som nyligen kommit in i sortimentet.
