Det övriga vinet i Kalmar län
Vid sidan av det växande druvvinet finns en jordnära och mysig sida av dryckeskulturen i Kalmar län, och det är här kategorin övrigt vin kommer in. Under den samlas frukt- och bärvin samt mjöd, drycker med djupa rötter i svensk tradition som nu görs med mer finess än förr. Öland och det omgivande fastlandet har gott om frukt och bär, och den råvaran förvandlas till vin på gårdar runt om i länet. Vi ska vara ärliga med att detta är småskaligt, men för dig som vill dricka riktigt lokalt är det den mest jordnära och charmiga vägen. Här handlar det om hantverk, säsong och råvara som växer runt knuten.
Frukt- och bärvin från trakten
Frukt- och bärvin är ryggraden i det övriga vinet i Kalmar län. Här jäser man saften från äpplen, svarta vinbär, körsbär, rabarber och andra bär till drycker som spänner från torra till söta. Öland är känt för sin frukt, och många producenter tar tillvara den lokala skörden. De moderna versionerna är ofta torrare och mer nyanserade än de söta stugviner många minns från förr. Ett svartvinbärsvin kan bära frukt och strävhet som en lätt röd druva, medan ett torrt äppelvin ligger nära cider i sin friskhet. För den som vill dricka i takt med årstiderna är detta ett fint och ärligt val, med tydlig smak av trakten.
Mjöd, den gamla drycken lever
Mjöd förtjänar en egen plats i berättelsen om Kalmar län, inte minst med tanke på traktens historiska koppling till Öland och Kalmarunionens tid. Den honungsbaserade drycken upplever ett litet uppsving bland dryckesnördar, och den görs i allt från traditionell söt stil till torra och mousserande varianter. Honungen kommer ofta från lokala biodlare, och ett välgjort mjöd är långt ifrån den klibbiga vikingadryck många föreställer sig. Det kan vara nyanserat, blomdoftande och riktigt gott till ost eller kryddig mat. För den nyfikna är mjöd en fin ingång till hela kategorin övrigt vin, och en dryck med både historia och framtid.
Till mat och svenska högtider
Det övriga vinet passar fint in i det svenska matåret. Ett torrt äppelvin är friskt till skaldjur och ljus fisk, och kan ersätta ett glas vitt på midsommarbordet. Ett fylligare bärvin trivs till chark, vilt och ostbrickan, gärna en mysig höstkväll. Mjöd i torr stil fungerar överraskande bra till kryddig mat och till julbordets skinka och sillar, medan sötare varianter passar till efterrätt och pepparkakor. Just kopplingen till säsong och högtid gör dessa drycker extra roliga. Att servera ett lokalt bärvin eller mjöd till julbordet ger måltiden en genuin, hemtam känsla som importvin sällan når upp till. Det är dryck med hemadress.
Priser och var du köper
Var beredd på hantverkspriser, även om frukt- och bärvin ofta ligger något lägre än druvbaserat svenskt vin. Eftersom allt görs i liten skala med mycket handarbete varierar priserna en del. Du hittar sällan dessa drycker i den vanliga hyllan på Systembolaget, men vissa svenska frukt- och bärviner samt mjöd finns i beställningssortimentet. Mycket säljs dock genom gårdsförsäljning direkt hos producenten, på marknader och på event runt om i länet. Ett besök på en öländsk gård, med provsmakning och en pratstund, är ofta bästa vägen in. Se det som en upptäcktsfärd i den svenska dryckesvärldens mest hemtama hörn, där varje flaska bär på en historia. Vill du testa den här kategorin är ett torrt äppelvin en mjuk och trevlig ingång innan du ger dig på de mer koncentrerade bärvinerna eller ett fylligt mjöd. Många gårdar berättar gärna om hur drycken gjorts och vilken frukt eller honung som använts, och den historien höjer ofta upplevelsen. Ett besök passar fint att kombinera med öns marknader och gårdsbutiker under sommaren, då utbudet är som störst. Se det som ett sätt att dricka i takt med säsongen och stötta lokala odlare och biodlare. Här får du dessutom ofta smaka innan du köper, vilket gör det lätt att hitta just din favorit.
