Mer än druvor på Öland
När vi pratar vin på Öland handlar det långt ifrån alltid om druvor. Under samlingsbegreppet övrigt vin ryms frukt- och bärvin samt mjöd, och det är en tradition som på sätt och vis är äldre och mer djupt rotad än druvodlingen. Öland med sin bördiga natur och sina äppelträd, bär och blommor ger gott om råvaror. För många öländska gårdar är det här en naturlig väg att förädla det som växer runt knuten. Resultatet blir dryck med tydlig lokal prägel och ofta stor charm.
Fruktvin med karaktär
Fruktvin på Öland görs gärna på äpplen, som ön har gott om, men även päron och andra frukter förekommer. Smaken kan variera från torr och frisk till fylligare och lite sötare, beroende på hur odlaren arbetar. Ett välgjort äppelvin har ofta en frisk syra som påminner om ett vitt vin, med tydlig fruktighet och en behaglig lätthet. De här vinerna är sällan tunga eller alkoholstarka, utan snarare lättdruckna och sällskapliga. De passar bra som fördrink eller till lättare rätter, och de brukar överraska den som inte provat fruktvin tidigare.
Bärvin från öns marker
Bärvinet är en annan pärla i kategorin. Här används svarta vinbär, hallon, björnbär eller andra bär som växer på ön. Bärvin blir ofta djupare i färg och smak, med en koncentrerad bärighet och en syra som håller ihop det hela. Vissa är söta och passar närmast som dessertvin, andra är torrare och mer måltidsvänliga. Det fina med bärvin är hur tydligt det speglar en specifik plats och säsong. Ett gott svartvinbärsvin kan vara intensivt och nästan sirapsdjupt, medan ett hallonvin ofta är ljusare och mer parfymerat i doften.
Mjöd med lång historia
Mjöd, den gamla nordiska honungsdrycken, hör också hemma i den öländska kategorin övrigt. Mjöd görs på jäst honung och vatten och har anor långt tillbaka i tiden. Modernt mjöd kan vara allt från torrt och elegant till sött och kryddigt, och en del smaksätts med bär, örter eller humle. Det finns en fin renässans för mjöd i Sverige, och Öland med sina blommande marker och biodlingar är en passande plats. En flaska mjöd är också en trevlig present eller något att lyfta fram vid en middag med tema.
Pris och inköp
Precis som med druvvin är de här dryckerna hantverksmässiga och därför inte billiga. Räkna med priser från runt 200 kronor för de mer påkostade flaskorna, även om enklare fruktviner ibland kan vara något mildare i pris. Det vanligaste är att köpa direkt via gårdsförsäljning, där du kan smaka dig fram. En del produkter dyker även upp i Systembolagets beställningssortiment. Eftersom volymerna är små och säsongsbundna lönar det sig att slå till när du hittar något du gillar, för det kommer inte alltid tillbaka.
Ett hantverk med tradition
Det fina med de öländska frukt- och bärvinerna är att de bygger på en tradition som funnits länge på ön, långt innan druvodlingen kom igång på allvar. Gårdarna tar vara på det som naturen ger, säsong för säsong, och förädlar det med kunnande som ofta gått i arv. Varje flaska speglar en specifik trädgård och ett specifikt år, vilket gör dryckerna levande och personliga. Många odlare experimenterar också, blandar bär, provar nya jäsningar och smaksätter mjöd med öländska örter. Det ger en mångfald som är rolig att utforska. För den nyfikne finns det alltid något nytt att smaka, och ett besök hos en gård blir gärna en liten resa genom öns skafferi och årstider.
Dryck för svenska högtider
Det här är drycker som passar den svenska kalendern förvånansvärt väl. Ett friskt äppelvin gör sig fint på midsommarbordet, ett djupt bärvin kan avsluta ett höstligt julbord och mjödet känns nästan självklart vid en fest med nordiskt tema. De är också tacksamma alternativ för den som vill ha något gott och alkoholhaltigt utan att det ska vara ett klassiskt druvvin. Ge de öländska frukt- och bärvinerna en chans, så upptäcker du en sida av svensk dryckeskultur som förtjänar mer uppmärksamhet.
