Alla artiklar
2324 artiklar
Höst: en skvätt konjak i maten…
Nu börjar hösten och vi längtar kanske bort från salladsbufféer och lättare matpajer. Vi lovar – allt kan fixas med lite konjak i maten! Konjak ger förstås lite extra krydda med sina vanilj- och fruktsmaker och ger din köttbit definitivt mer komplexitet. Det går dessutom ganska snabbt att laga till skillnad från när man deglaserar…
En smak av Georgiens tidlösa vintradition
När det gäller viner som berättar en historia, är det få som kan mäta sig med GRW Saperavi 2023. Från Kakheti, hjärtat av Georgiens urgamla vinodlingstradition, är detta röda vin inte bara en dryck – det är en resa till ett land där vin har varit en del av livet i över 8 000 år….
Österrikes röda viner
Visste du att cirka en tredjedel av den österrikiska vingårdsarealen är planterad för rödvin? Men vilka ska man prova? Här är lite mer om Österrikes röda viner! Österrikes röda viner överskuggas ofta av landets berömda vita, fräscha viner men de röda vinerna kan vara minst lika spännande och utsökta. Tittar man på produktionsvolym ser man…
Fonseca Porto: Ett arv rotat i Douro-dalen
I hjärtat av Portugals Douro-dal, där branta terrasserade vingårdar lutar sig mot floden, ligger Fonseca Porto – en vinproducent som sedan 1840 har burit portvinets själ vidare. Här är inte bara landskapet en vy, utan en levande historia av tradition, skörd och familjearbete. Varje vinranka speglar Douros motståndskraft och påminner oss om att portvin inte…
Vinfrågor som alla vill ha svar på
Har du någonsin suttit på en vinprovning och känt dig lite… vilsen? Alla runtomkring dig slänger sig med ord som ”tanniner” och ”jordmån” som om de vore medlemmar i en hemlig klubb. Du sitter där med glaset i handen och tänker: ”Är det okej att fråga om vad det där egentligen betyder?” Svaret är: ja!…
Pinot Noir från Tasmanien med skaldjur
Vi presenterar en Pinot Noir i toppklass och bjuder dessutom på ett recept på saffransris med skaldjur – en kombination som andas både lyx och njutning. Vad får du i glaset när du väljer en Pinot Noir från nya världen? Solkysst elegans med svalka! I Australien finns Pinot Noir främst i svala regioner: som exempelvis…
Mastinell Heretat Brut Nature – Ett Sant Uttryck av Penedès
Bakom Bubblorna Denna eleganta Cava kommer från Alt Penedès i Spanien, ett område perfekt för mousserande viner. Den har lagrats 8 år på flaska med traditionell metod och bjuder på ett fint skum samt komplexa smaker av röda äpplen, aprikosmarmelad och apelsin, med subtila inslag av kryddor, mineral och nougat. Om Vingården Mastinell är en…
Populära vinregioner i rampljuset
Världens vinvärld domineras ofta av klassiska namn som Bordeaux, Rioja, Napa Valley eller Champagne. Men i skuggan av dessa giganter växer nya – eller snarare återupptäckta – vinregioner fram. Vinvärlden är större än de klassiska appellationerna. Från Mexikos Baja California till Ungerns kalkstensjordar, Sydafrikas revolutionära vinfält och Australiens sydligaste ö, växer regioner fram som utmanar…
Cecilia Brut by Allan Scott: En hyllning till elegans och hantverk
I de solkyssta vingårdarna i Marlborough, Nya Zeeland, berättar Cecilia Brut av Allan Scott en historia om elegans och precision. Varje flaska fångar den livliga andan från regionen, där natur och hantverk möts för att skapa ett mousserande vin som är både livfullt och raffinerat. För vinälskaren är det mer än en dryck – det…
3 kombinationer – funkar som magi
Tre magiska vin- och matkombinationer som får gästerna att tappa hakan. Hemligheten ligger i att matcha rätt vin med rätt mat. Här är tre kombinationer som är så klockrena Att bjuda på vin och mat som gifter sig perfekt är magi – smakerna dansar, aromerna sjunger, och gästerna blir nöjda! Här är tre av de…
Vigna ’800: Ett arv rotat i tradition och jord
I hjärtat av Valpolicella Classica, där böljande vingårdar möter uråldriga stenvägar och byar, ligger Vigna ’800 – en vingård som för vidare en berättelse om familj, jord och minnen. Här är kullarna mer än landskap – de är vittnen till århundraden av arbete, kärlek och skördar. Varje vinstock tycks viska det förflutna och påminner besökaren…
Från druva till glas – hur vinmakarens val formar smaken
En fråga som vi ofta får: Hur kan två viner gjorda på samma druva kännas som natt och dag? Lite lättfattat om hur smaken i ett vin inte enbart kommer från druvan. Resan från vingården till glaset är full av beslut på vägen som påverkar hur vinet till slut smakar. Jäsningstemperatur, lagring och inte minst…
