Portvinstest för finsmakare

Portvin görs på både blåa (touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta barroca, tinta amarela och tinta câo) och gröna druvor ( codega, malvasia fina, malvasia rei, rabigato och gouveio).Portvin kan man allstå göra på blå eller gröna druvor. Färgen på druvan är dock inte det enda som skiljer portvinerna emellan, utan det finns flera skillnader ett portvin test kan fokusera på.

  • Självklart kan fokus vara att testa skillnader mellan röda och vita portviner.
  • Även olika årgångar av samma typ av portvin är intressant att prova.
  • Väljer man istället fokus på rött eller vitt portvin rekommenderas ett test av olika druvsorter.

När du väl valt vilket fokus du vill ha på ditt portvins test är det bara att införskaffa passande tillbehör som valnötter, blåmögelostar, russin, dadlar och pepparkakor.
För en närmare beskrivning av olika typerna av portvin se nedan.

  • Ruby är en ungdomlig och fruktig port.
  • Tawny, som måste ha lagrats i minst sju år för att bli kallad just Tawny, är mer utvecklad i doft och smak och har självfallet karaktäristiska fatinslag.
  • Vintage port bör dekanteras innan för att få bort bottensatsen. Det är det längst lagrade portvinet och bör lagras ytterligare för att få fram dess totala mognad.

Att göra ett portvin är alltså inte svårare än så, så välj ditt tema och dina typer av port du vill testa och skäm bort dina vänner med lite söt port med tilltugg.

Frågor och svar:

Vilka druvor kan användas för att göra portvin?

Blåa druvor som touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta barroca, tinta amarela och tinta câo samt gröna druvor som codega, malvasia fina, malvasia rei, rabigato och gouveio.

Vad är skillnaden mellan rött och vitt portvin?

Rött portvin görs av blåa druvor medan vitt portvin görs av gröna druvor.

Vilka typer av portvin kan man testa?

Man kan testa skillnader mellan röda och vita portviner, olika årgångar av samma typ av portvin samt olika druvsorter.

Vad är skillnaden mellan Ruby, Tawny och Vintage portvin?

Ruby är ungdomlig och fruktig, Tawny är mer utvecklad i doft och smak med karaktäristiska fatinslag, och Vintage portvin är det längst lagrade och bör dekanteras för att få bort bottensatsen.

Vilka tillbehör rekommenderas till ett portvinstest?

Valnötter, blåmögelostar, russin, dadlar och pepparkakor är passande tillbehör till ett portvinstest.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.