Skillnaden är att där de flesta andra viner i Frankrike görs på 1 till 3 druvsorter från samma vingård, är det lite olika i Champagne. En enda flaska champagne kan innehålla upp till 80 olika Grand Cru-viner. Därför har det i Champagne skapats Grand Cru-byar för att visa alla de vingårdar i dem som mött Grand Cru-standard.
De fem senaste Champagne Grand Cru-byarna som blev antagna:
- Chouilly
- Mesnil-sur-Oger
- Oger
- Oiry
- Verzy
För tillfället finns det 17 Champagne Grand Cru-byar. Klassifikationssystemet utvecklades i mitten av 1900-talet och gällde från början bara ett dussin byar. 1985 lades fem fler byar till när de äntligen ansågs tillräckligt bra.
På grund av den väldigt höga standarden som ställs på vinodlare i regionen, har mindre än 9% av alla Champagne Grand Cru-byar tilldelats 100% Grand Cru-rating. Alla dessa byar ligger i Marne-departementet i Champagneregionen.
