Hem » Vin Fakta » Global uppvärmning förändrar vinets smak
Vin Fakta

Global uppvärmning förändrar vinets smak

26_itemthemeimage_5093-jpg - Vinjournalen.se

Det är den globala uppvärmningen som är boven i dramat. På grund av ett allt varmare klimat växer nu druvorna allt snabbare och detta påverkar de föreningar som produceras i druvan när den mognar. Balansen mellan den karakteristiska smaken och förhållandet mellan socker och syra, påverkas därigenom, menar nu forskare.

Någonstans i tiden när sockernivån stiger och nivån på syra faller uppmätts den absoluta smaken och anger tiden för skörd. Blir det varmare så måste druvorna skördas tidigare, vilket även för det svårt att bedöma exakt när vinet ska skördas. Fler och fler vingårdar kommer framgent att få säkerställa att skörda sin druvor i det absolut perfekta ögonblicket då att druvorna får behålla sina karaktäristiska smaker.

Slutligen påverkar detta inte enbart vinets färg och smak. Det kan självklart också påverka försäljningen. Kunder har förväntningar och är vana att deras favoritviner smakar på ett visst sätt. Vad händer när färg och smak förändras?

Frågor och svar:

Vad är det som påverkar vinets smak enligt forskare?

Den globala uppvärmningen påverkar druvornas tillväxt och produktion av föreningar som påverkar smaken.

Hur påverkar den globala uppvärmningen balansen mellan socker och syra i druvorna?

Sockernivån stiger och nivån på syra faller, vilket påverkar den karakteristiska smaken och tiden för skörd.

Varför blir det svårare att bedöma när vinet ska skördas vid varmare klimat?

Druvorna måste skördas tidigare, vilket gör det svårt att bedöma exakt när vinet ska skördas.

Vad kan vingårdar behöva göra för att säkerställa att druvorna skördas i det perfekta ögonblicket?

Vingårdar kan behöva säkerställa att de skördar druvorna i det absolut perfekta ögonblicket för att druvorna ska behålla sina karaktäristiska smaker.

Hur kan förändringar i vinets färg och smak påverka försäljningen?

Förändringar i vinets färg och smak kan påverka kundernas förväntningar och vana att deras favoritviner smakar på ett visst sätt, vilket kan påverka försäljningen.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

[custom-related-posts]
Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.