Jäst är en liten organism som hjälper till att göra vinet. Det är jästen som omvandlar socker i druvorna till alkohol genom en process som kallas jäsning. Olika typer av jäst kan ge olika smaker och karaktärer till vinet, så det är viktigt för vinmakaren att välja rätt jäst för att uppnå den önskade smaken och känslan i vinet.
Jäst
Frågor och Svar
Vad är jäst i vin-sammanhang?
Jäst är en mikroorganism som omvandlar socker till alkohol och koldioxid i vin.
Vilken roll spelar jäst i vinframställning?
Jäst är en viktig komponent i vinframställning eftersom den omvandlar druvsocker till alkohol och koldioxid, vilket ger vinet dess karaktäristiska smak och doft.
Vilka typer av jäst används vanligtvis i vinframställning?
Det finns många olika typer av jäst som kan användas i vinframställning, men de vanligaste är Saccharomyces cerevisiae och Saccharomyces bayanus.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.
Fler artiklar
Experten tipsar: Rött vin till laxExperten tipsar: Vin till laxExperten tipsar: Rött vin till fiskTips på rött vin till oxfiléExperten tipsar: Vin till räkor och skaldjurPerfekt vin till din pastaExperten tipsar: Vin till skaldjurDe bästa vita vinerna när risotto står på menynExperten tipsar: vin till lammVin till fisk: en nybörjarguide
Naturvin – vad vill vi veta?När skördar man vindruvor?Allt du behöver veta om vitt vins hållbarhetBrunello di Montalcino – Toscanas stolthetExakt vad är ett DOCG-vin från Italien?Jura har aldrig varit så trendigt som det är idag!Champagne i tid och otid – dock vid rätt temperaturKalorisnålt vitt vin för gemene manVad är skillnaden mellan Gamla och Nya Världens viner?Hur många kalorier innehåller rosévin?
Vill du börja med att samla på viner?Är du nybörjare på vin?Så tillverkas vin (steg för steg)Vinprovning hemma – tips och ideérAmarone: vilka druvor används i det berömda italienska vinet ?Åh nej, nu gick korken av!Vad är egentligen terroir?Läs allt om Chianti Classico – ett vinområde i hjärtat av ToscanaSå blandar du den perfekta sangrianVad är Brut Champagne?
Moscato d’Asti & goda vintips!Fiffigt tips: Sätt en sked i champagnen!Har du fått kork i vinet?Makalös mat att äta till AmaroneExperten tipsar: Olika sorter av torrt vitt vinFinns det ett perfekt vin att servera till hummer?Utmärkta vintips till asiatisk matVarför är Bourgogneviner så speciella?Vintips till indisk matDe bästa rödvinssorterna till rödvinssås