Aromatisk används vanligen när man besrkiver vita viner gjorda på exempelvis druvor som Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer eller Albarinho.
Vinet uppvisar en påtaglig karaktär av själva druvan och i många fall är detta ett resultat av den naturliga druvoskerhalten som finns kvar från druvans vinifikation. I många fall så hör den aromatiska doften ihop med en kryddig doft. Ett bra exempel på detta är Gewürztraminer som ofta upplevs som väldigt vitt pepprig i sin karaktär.