Vinet uppvisar en påtaglig karaktär av själva druvan och i många fall är detta ett resultat av den naturliga druvoskerhalten som finns kvar från druvans vinifikation. I många fall så hör den aromatiska doften ihop med en kryddig doft. Ett bra exempel på detta är Gewürztraminer som ofta upplevs som väldigt vitt pepprig i sin karaktär.
Aromatisk i vin-sammanhang syftar på vinets dofter och smaker som är starka, fruktiga och blommiga. Det kan också inkludera kryddiga och örtiga toner. Aromatiska viner är vanligtvis vita, men det finns även röda viner som kan ha aromatiska egenskaper.
