Bouquet i vin-sammanhang syftar på den unika doftprofilen som vinet har utvecklat genom åren av lagring och utveckling i flaskan. Det är skillnaden mellan en enkel doft och en mer sofistikerad och komplex aromprofil som kan innehålla toner av frukt, blommor, örter och kryddor.
Doften av vinet kommer från druvorna och vinframställningsprocessen, medan bouquet utvecklas genom åren av lagring och utveckling i flaskan. Bouquet är alltså mer sofistikerad och komplex än doften.
Åldrande kan hjälpa till att utveckla en mer komplex bouquet i vinet genom att tillåta de olika smak- och doftprofilerna att mogna och integreras på ett mer harmoniskt sätt.
Faktorer som druvsort, terroir, vinframställningsprocessen och lagringstid kan alla påverka vinets bouquet. Till exempel kan en viss druvsort ha en unik bouquetprofil som skiljer sig från andra druvsorter.
