Botrytis i vin-sammanhang är en typ av mögel som kan påverka druvorna under odlingen och skapa en söt och koncentrerad smak i vinet. Detta kan ge en unik och eftertraktad profil i vissa dessertviner, som Sauternes och Tokaji. Botrytis kan också kallas för "ädelröta" på grund av dess positiva effekter på vinet.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!
