Maceration carbonique är en speciell metod inom vintillverkning där hela druvklasar får jäsa i en behållare fylld med koldioxid. Detta ger vinet en mjuk, fruktig och lätt smak med låga tanniner. Metoden är särskilt populär i framställningen av det franska vinet Beaujolais Nouveau och ger ett vin som passar för snabb konsumtion, perfekt att avnjuta ungt.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!
