Maceration är en viktig process i vintillverkningen där druvskalen får ligga och dra tillsammans med druvmusten. Detta ger vinet dess färg, smak och tanniner. Macerationstiden varierar beroende på vilket slags vin man gör. Kortare tid ger ljusare och mildare smaker, medan längre tid ger djupare färg och mer komplexa smaker i vinet.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!
