Vernaccia di San Gimignano är en av Italiens mest kända vita druvor, odlad i Toscana. Den har en lång historia och nämns redan på 1200-talet. Druvan trivs i kalkrik jord och ger viner med hög syra och mineralitet.
Smakprofilen kännetecknas av toner av gröna äpplen, citrus, örter och en lätt mandelbeska. Vinet är ofta torrt, medelfylligt och har en frisk avslutning. Det passar utmärkt till skaldjur, fisk, sallader och lättare pastarätter.
Även om Vernaccia främst förknippas med Toscana, finns den också på Sardinien (Vernaccia di Oristano) där den görs i en sherraliknande stil. Den toscanska varianten är dock den vanligaste och mest uppskattade för sin elegans och drickbarhet.
