Trebbiano spoletino är en inhemsk druva från Umbrien i centrala Italien, främst odlad kring staden Spoleto. Den har en lång historia och är känd för sin förmåga att producera viner med hög syra och mineralitet, ofta med en subtil bitterhet som ger komplexitet.
Druvan ger viner med ljus färg och aromer av citrusfrukter som citron och grapefrukt, gröna äpplen, vit persika och örtiga toner. Smaken är frisk och torr med en tydlig mineralisk karaktär, ibland med inslag av mandel. Vinet har ofta en medelfyllig kropp och en lång, ren eftersmak.
Trebbiano spoletino passar utmärkt till lätta förrätter, skaldjur, fiskrätter och grönsaksbaserade pastarätter. Det fungerar också bra till färskostar och sallader med citrusdressing. Vinet är ett utmärkt val till apéritif.
