Trebbiano toscano, även känd som Ugni blanc i Frankrike, är en av Italiens mest planterade vita druvor. Den har sitt ursprung i centrala Italien och odlas främst i Toscana, Umbrien och Lazio. Druvan är känd för sin höga syra och neutrala karaktär, vilket gör den idealisk för produktion av konjak och vinäger.
I vinet ger Trebbiano toscano en ljusgul färg och aromer av gröna äpplen, citron och vita blommor. Smaken är torr och frisk med en markerad syra och en lätt bitterhet i eftersmaken. Vinet är ofta enkelt och okomplicerat, men kan i rätt händer bli elegant och mineraliskt.
Druvan passar utmärkt till lättare rätter som fisk, skaldjur, sallader och antipasti. Den fungerar också bra till vegetariska rätter och färskostar. I Toscana används den ofta i blend med andra druvor för att ge fräschör och syra till viner som annars skulle vara tunga.
