Scheurebe är en korsning mellan Riesling och Silvaner, framtagen 1916 av Georg Scheu i Tyskland. Druvan trivs bäst i svala klimat och odlas främst i Rheinhessen, Pfalz och Nahe. Den är känd för sin höga syra och aromatiska profil.
Viner på Scheurebe kännetecknas av intensiva dofter av grapefrukt, svarta vinbär, passionsfrukt och ibland honung eller blommor. Smaken är frisk och fruktig med en tydlig syra. Druvan används både till torra och söta viner, inklusive auslese och beerenauslese.
Scheurebe passar utmärkt till asiatisk mat, särskilt thailändsk och vietnamesisk, samt till getost, fisk och skaldjur. De sötare varianterna är goda till fruktdesserter eller som aperitif.
