Petite sirah, trots sitt namn, är inte en variant av syrah utan en egen druva med ursprung i Frankrike, där den kallas Durif. Den odlas främst i Kalifornien och Australien, där den ger fylliga, mörka viner med hög tanninstruktur och lagringspotential.
Smakprofilen domineras av mörka bär som björnbär och blåbär, ofta med inslag av svartpeppar, lakrits, choklad och ibland en rökig ton. Vinet är fylligt, med hög alkoholhalt och fasta tanniner som gör det utmärkt att lagra.
Passar utmärkt till grillat kött, vilt, mustiga grytor och lagrade hårdostar. Tack vare sin kraft kan den även matcha kryddstarka rätter som BBQ eller mörk chokladdessert.
