Malvasia bianca är en av de många varianterna av Malvasia-familjen och har sitt ursprung i Medelhavsområdet, särskilt i Italien och Grekland. Den odlas även på Madeira och Kanarieöarna. Druvan trivs i varma klimat och ger viner med hög alkoholhalt och låg syra.
Karaktären är fyllig och aromatisk med dofter av aprikos, persika, honung, blommor och örter. Smaken är ofta torr till halvsöt med en lätt bitterhet i eftersmaken. Viner på Malvasia bianca kan vara både stilla och mousserande, och används även i sherry-liknande viner.
Druvan passar utmärkt till kryddstarka rätter som asiatisk mat, grillade grönsaker, fetaost och skaldjur. Den fungerar också bra till ljust kött och medelstarka ostar.
