Jacquère är en grön vindruva som främst odlas i Savojen i östra Frankrike, där den är den mest planterade druvan. Den trivs i de svala, alpina klimaten och har odlats i regionen sedan medeltiden.
Viner på Jacquère är lätta, torra och friska med låg alkoholhalt. Typiska smaker och dofter inkluderar citron, gröna äpplen, vita blommor och en mineralisk underton. Vinet har ofta en lätt bitterhet i eftersmaken.
Druvan passar utmärkt till lätta rätter som skaldjur, fisk, getost, sallader och grönsaksrätter. Den är också ett bra alternativ som aperitif.
