Irsai olivér är en vitvinsdruva som skapades 1930 i Ungern av Pál Kocsis genom en korsning mellan Pozsonyi och Csabagyöngye. Den är uppkallad efter poeten Olivér Irsai och är särskilt populär i Ungern och grannländerna.
Druvan producerar lätta, fruktiga viner med låg syra och tydliga aromer av vita blommor, citrus och muskat. Vinet är torrt eller halvtorrt och dricks bäst ungt för att bevara sin fräschör.
Passar utmärkt till lätta förrätter, sallader, skaldjur och asiatisk mat. Fungerar även som aperitif eller till milda ostar.
