Grignolino odlas nästan uteslutande i Piemonte i nordvästra Italien, främst i områdena Monferrato och Asti. Druvan har gamla anor och nämns redan på 1200-talet. Namnet tros komma från 'grignole', det lokala dialektordet för 'pips' – druvan har många kärnor.
Viner på Grignolino är ljusa, medelfylliga med hög syra och låga tanniner. Doften bjuder på röda vinbär, jordgubbar, körsbär, örter och en distinkt ton av vitpeppar. Smaken är frisk och kryddig med en lätt bitter avslutning.
Grignolino passar utmärkt till antipasti, charkuterier, lättare pastarätter, pizza och fågel. Tack vare syran fungerar den även till fiskrätter som grillad tonfisk eller vit fisk med örtsås.
