Furmint är en av de viktigaste druvsorterna i Ungern och har sitt ursprung i Tokaj-regionen. Den används både för att göra de berömda söta Tokajiviner och torra viner med hög syra och mineralitet.
Druvan ger viner med smaker av gröna äpplen, citrus, päron och ofta en tydlig mineralitet. I söta viner utvecklas toner av aprikos, honung och kryddor. Vinet har en naturligt hög syra som ger bra åldringspotential.
Torra Furmint passar utmärkt till skaldjur, fisk, getost och asiatisk mat. Söta varianter är perfekta till desserter, foie gras och mogna ostar.
