Galotta är en relativt ny rödvinsdruva som utvecklades 1971 vid forskningsinstitutet Agroscope i Schweiz genom en korsning av Merlot och den schweiziska druvan Gamaret. Druvan odlas främst i den schweiziska kantonen Ticino och är känd för sin motståndskraft mot sjukdomar.
Viner på Galotta har en djup rubinröd färg och en aromatisk profil med inslag av mörka bär som körsbär, björnbär och plommon, ofta med en lätt kryddighet. Smaken är mjuk och fruktig med låga tanniner, vilket gör vinet lättillgängligt och behagligt.
Galotta passar utmärkt till lättare kötträtter som grillad kyckling eller fläskkarré, samt till pastarätter med tomatsås och milda ostar. Tack vare sin mjuka karaktär fungerar det även bra till charkuterier och vegetariska rätter med svamp eller rotfrukter.
