Criolla är en av de äldsta druvsorterna i Sydamerika, införd av spanska missionärer på 1500-talet. Den odlas främst i Argentina, särskilt i Mendoza och San Juan, där den anpassat sig väl till det torra klimatet.
Druvan ger viner med låg alkoholhalt och hög syra, ofta med smaker av jordgubbar, hallon och viol. Vinet är lätt och friskt, perfekt för avslappnade tillfällen.
Criolla passar utmärkt till lättare rätter som ceviche, grillade grönsaker, sallader och milda ostar. Det är också ett bra alternativ till roséviner.
