Courbu är en vitvinsdruva som främst odlas i regionen Béarn och Jurançon i sydvästra Frankrike, där den ofta används i söta och torra viner. Druvan trivs i det milda klimatet och bidrar med hög alkoholpotential och en distinkt aromatisk profil.
Viner på Courbu kännetecknas av en fyllig kropp, låg syra och smaknyanser av citrusfrukter, aprikos, honung och vita blommor. De kan vara både torra och söta, med en oljig textur som påminner om Sauternes-viner.
Courbu passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, särskilt med gräddiga såser, samt till getost och asiatisk mat med söta inslag. Druvan förekommer i ett vin i sortimentet.
