Clairette är en gammal druvsort som främst odlas i södra Frankrike, särskilt i regioner som Provence, Languedoc och Rhônedalen. Den har odlats sedan romartiden och används ofta i traditionella blandningar, men förekommer även som sortvin.
Druvan ger viner med medelhög till hög syra och en lätt, frisk karaktär. Typiska smaker inkluderar citrus, gröna äpplen, päron och vita blommor, ibland med en lätt mineralisk ton. Vinet är torrt och passar utmärkt som aperitif eller till lätta rätter.
Clairette är mångsidig i matväg och passar bra till skaldjur, grillad fisk, getost och sallader. Den fungerar också till asiatiska rätter med lime och chili, samt till lätta pastarätter med grönsaker.
