Clairette blanc har sitt ursprung i södra Frankrike, särskilt i Provence och Languedoc. Den är en av de äldsta druvsorterna i regionen och används ofta i blandningar men även som singeldruva.
Druvan producerar viner med ljus färg och aromer av vita blommor, citrusfrukter som citron och grapefrukt, samt örtiga toner. Smaken är frisk med god syra och en lätt bitterhet i eftersmaken.
Clairette blanc passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, getost och lätta sallader. Vinet är också gott som aperitif.
