Carignan blanc är en mutation av den röda Carignan-druvan och har sitt ursprung i södra Frankrike, särskilt i Languedoc-Roussillon. Den är mindre känd än sin röda motsvarighet men används ofta i blends för att tillföra syra och friskhet.
Druvan ger viner med ljus färg och aromer av citrusfrukter som citron och grapefrukt, samt gröna äpplen och ibland en aning örter. Smaken är torr och frisk med medelhög syra, vilket gör den uppfriskande och lättdrucken.
Carignan blanc passar utmärkt till lätta rätter som skaldjur, grillad fisk, sallader och getost. Den fungerar också bra som aperitif.
