Terrasses du Larzac, Frankrike

Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura grundades på 1990-talet. År 2004 tog Isabelle och Vincent Goumard över egendomen som omfattar 19 hektar och ligger i Jonquières, ungefär tre mil nordväst om Montpellier.

Om vingården

Odling: Området Terrasses du Larzac ligger i regionen Languedoc i södra Frankrike. Här råder medelhavsklimat med varma, soliga somrar och korta, milda vintrar. Temperaturen skiljer sig också mycket mellan dag och natt. Druvorna till detta vin kommer från vingårdsläget Sainte-Pauline som ligger på sluttningar vid foten av berget Saint Baudille i de södra delarna av byn Larzac.
Jordmån: Stenig lera och kalksten
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Musten jäste utan tillsatt jäst. De olika druvsorterna vinifierades separat.