Auxerrois

6 viner med Auxerrois i Vinjournalen

Auxerrois är en vitvinsdruva som ger mjuka, fruktiga viner med toner av äpple, citrus och blommor, ofta använd i Alsace.

Auxerrois har sitt ursprung i Lorraine i Frankrike, men är mest känd från Alsace där den ofta blandas med andra druvor som Pinot Blanc. Druvan trivs i svalt klimat och ger viner med låg syra och rund kropp.

Smakprofilen kännetecknas av mogna äpplen, citrus och vita blommor, ibland med en lätt kryddighet. Vinet är ofta torrt eller halvtorrt och passar utmärkt till lättare rätter som fisk, skaldjur, sallader och getost.