Charles ellner champagne

Sida 88: Nyheter

1135 nyheter

Vinjournalens nyhetsbevakning samlar det senaste inom vin, mat och dryck. Här följer du tävlingar, nya lanseringar, branschnyheter och aktuella trender i dryckesvärlden – noggrant bevakat och löpande uppdaterat av vår redaktion.

2014 hårt år för Argentina

År 2013 var ett bra vinår för argentinska producenter, så bra att det överträffade de senaste 40 åren. Men man beräknar nu att 2014 års skörd kommer att minska med minst en femtedel. Frost och sena regn är orsaker till att man under skörden, som äger rum inom de kommande månaderna, kommer att behöva rata en del av druvorna. Det är dock inte alla som ser minskningen som en nackdel. Under 2013 hade man stora mängder att sälja samtidigt som exporten minskade något. Generellt försöker man att förbättra kvaliteten genom att få fram olika stilistiska drag från de olika områdena.

Assistant Editor

Nya uppgifter om roséchampagnens historia

Kanske trodde du att mousserande rosévin var ett relativt modernt påfund, men så är inte fallet. Faktum är att historiker på Champagne Ruinart har hittat dokument från den 14e mars 1764 som visar att man redan på den tiden avnjöt den rosa frestelsen. Tidigare trodde man att champagnehuset Veuve Clicquot var de första att lansera nyheten år 1775. Ruinart var de första som sålde enbart mousserande viner, eller ”vin med bubblor” som det på den tiden kallades. I dokumentet man hittat nämndes en försäljning av 60 flaskor ”Oeil de Perdrix”, vilket syftar till den kopparaktiga färgen en nyskjuten fågels öga har. Denna fras används fortfarande av vissa i samband med roséchampagne.

Assistant Editor

Kaliforniska producenter använder jorden i tankar

Marken i Kalifornien har en gång för längesedan legat under vattenytan. När den havsbotten marken en gång var kom upp ovanför ytan och blev till fastland bevarades bland annat de fossiler och kalksten som idag sätter den friska smaken på områdets viner. Detta vill man nu uppmärksamma ännu mer genom att mala ner stenar och använda i cementtankar. Tekniken kommer ursprungligen från Bordeaux och beskrivs som att man införlivar områdets terroir även i tanken. Huruvida detta kommer att påverka smaken är dock osäkert i nuläget.

Assistant Editor

Våra näsor känsligare än vi trott

Man har länge trott att den mänskliga näsan kan skilja på runt tio tusen olika dofter. Detta har nu visat sig vara falskt, då det nyligen visat sig att siffran ligger på en hel biljon. Detta har man fått reda på genom att låta 28 personer dofta på tre olika doftprover i 200 omgångar och identifiera dofterna. En biljon är dock en uppskattad siffra. Doftproverna som användes vid försöket innehöll maximalt trettio olika doftkomponenter, något som kan jämföras med de fyra hundra som finns i kaffe. Man skulle alltså kunna göra testet mer komplicerat och komma upp i ännu högre siffror. Att hunden skulle ha bättre luktsinne än människan har därmed dementerats; det är snarare så att hunden känner vissa dofter bättre än människan och vice versa.

Assistant Editor

CRAV slog till mot telefonväxel i Toulouse

Comité Régional d’Action Viticole (CRAV) är kända som en grupp militanta vinodlare som kämpar för att uppmärksamma vinodlares villkor. Hot, vandalism, bränder och till och med bomber har använts sedan gruppen bildades på 70-talet. Denna gång slog man till mot två byggnader som huserade en telefonväxel i Toulouse. Resultatet blev att tusentals fick vara utan telefon och internet. År 2007 släppte CRAV en video där man hotade med blodbad om inte presidenten såg till att vinpriserna slutade dala. Gruppen säger sig även ligga bakom den omtalade helikopterkraschen i Bordeaux ; något man inte kunnat styrka.

Assistant Editor

Spaniens vinproduktion ökar

Spaniens vinproduktion ökade med hela 41 procent förra året. Rekordskörden gav nämligen 51 miljoner hektoliter vin, varav runt hälften från Castilla-La Mancha. Spanien, som har den största vinodlingsarealen, har alltid legat efter Frankrike och Italien på grund av ineffektivitet i odlingsprocessen. Den här gången stämde dock alla tänkbara klimatförhållanden in och samtidigt har man satsat mer på konstbevattningssystem och linkande, vilket resulterade i den stora volymen. Man är däremot inte säker på att man kommer att lyckas sälja allt vin från Castilla-La Mancha då regionen ännu inte uppnått ett exemplariskt rykte.

Assistant Editor

Höjda priser i Bourgogne

Trots att intresset för Bourgognes viner är större än någonsin befinner sig områdets producenter under ekonomisk press. Detta på grund av rekorddåliga skördar. Runt femtio procent minskade skördarna med under både 2012 och 2013, vilket har lett till kraftiga prishöjningar. Man räknar med att de flesta områdets viner kommer att kosta mellan tio och trettio procent mer än föregående årgångar. För att se det från den ljusa sidan gör det enorma intresset för Bourgogneviner att industrin kommer att kunna återhämta sig snabbt om nästföljande skördar blir bättre.

Assistant Editor

Vin kan lindra bieffekter av cellgiftsbehandling

Vinets positiva hälsoeffekter fortsätter att avslöjas, en efter en. Den senaste i raden är att vindruvans kärnor kan både lindra symptomen av cellgiftsbehandling och komma att undersökas som alternativ för behandlingen. Mukosit är en vanlig bieffekt som leder till gastrointestinala inflammationer och magsår. På grund av dessa besvär kan man vara tvungen att dämpa behandlingen, vilket gör att cancern inte kan angripas lika hårt. Enligt de nya resultaten kan alltså dessa problem lösas med hjälp av druvkärnor.

Assistant Editor

Familjen Drouhins vinkällare eftertraktad på auktion

Den berömda vinkällaren som tidigare tillhört familjen Drouhin auktionerades nyligen ut. Intresset var enormt och priserna sköt i taket under auktionen. Vinsamlingen innehåller dyrgripar från fem olika decennier, och slutsumman hamnade på 285 000 dollar över det förväntade värdet. Auktionen hölls i New York av Sotheby’s som menar att det ökande intresset för Bourgogne är en anledning till succén. Bland annat såldes sex flaskor av Musigny från 1978 för tjugo tusen dollar, vilket är det dubbla av det uppskattade priset.

Assistant Editor

Vingårdar i Bourgogne kan bli skyddade från hagel

Hagelstormar kan förstöra en hel skörd, men nu kan lösningen på det problemet vara nära. En ny teknologi som ska kunna kontrollera vädrets mönster håller på att utvecklas av organisationen ARELFA som arbetar mot negativ inverkan från atmosfären. Vintillverkare i området tror starkt på den nya teknologin och menar att även om inget system är helt säkert är detta det som verkar fungera bäst. Systemet fungerar genom att små partiklar av silverjod eller kopparacetylaceton stiger upp mot himlen och hindrar bildandet av hagelkulor. ARELFA håller nu på att samla ihop ekonomiska medel för att kunna implementera systemet på vingårdar runt om i Bourgogne.

Assistant Editor

Vatten blir till vin med ny teknologi

Det började med ett samtal om Jesus och hans förmåga att förvandla vatten till vin. En diskussion mellan vännerna Kevin Boyer och Philip James resulterade i idén om att det kanske faktiskt skulle vara möjligt att med modern teknologi göra precis detsamma. ”Miracle Machine” kräver bara vanligt vatten, druvjuicekoncentrat och tre dagar för att med hjälp av elektriska sensorer, transduktorer, uppvärmare och pumpar kunna skapa ett vin som skulle höra hemma i övre medelprisklassen.

Assistant Editor

Brunello di Montalcino kan delas upp i underregioner

En liten men stadigt växande community bland vinproducenterna i Brunello di Montalcino planerar ett förslag om att man ska dela in regionen i flera underregioner. Detta för att kunna markera de diskreta stilistiska skillnaderna i viner från de olika delarna av regionen. Man vill också definiera runt 20 ”mikro-terroirs” i Montalcino. Idag märks vinerna endast med ”Vigna”, men producenterna menar att det finns ett intresse hos konsumenterna att upptäcka de olika underregionerna på samma sätt som Bourgognes olika Grand Cru.

Assistant Editor

Utforska

Fler artiklar

Omslagsbild med ett glas moscato och en bit kaka på ett fat.

Fräsch, söt Mocato till ostig päronpaj

Kombinera ädelost med feta och päron så får pajen olika texturer och smakprofiler kompletterar de varandra perfekt. Till det dricker vi en Mascato d’Asti.

Jeanette Gardner8 juli 2026

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!