De vanligaste druvsorterna för tillverkning av vitt vin från Kastilien-León, Spanien inkluderar Verdejo, Albillo och Viura.
Vitt vin från Kastilien-León, Spanien har ofta en frisk och fruktig smakprofil med toner av citrusfrukter, vita blommor och ibland en lätt mineralitet.
Den mest kända appellationen för vitt vin från Kastilien-León, Spanien är ”Rueda”, som är känt för sina högkvalitativa viner gjorda på Verdejo-druvan.
Vitt vin från Kastilien-León, Spanien serveras bäst väl kyld vid en temperatur på ca 8-10 grader Celsius och är utmärkt att njuta av som aperitif eller tillsammans med skaldjur och fiskrätter.
Några framstående producenter av vitt vin från Kastilien-León, Spanien inkluderar Bodegas Naia, Bodegas Menade och Bodegas José Pariente.