Sydväst gör pigga vita viner
Sydvästra Frankrike är mest känt för sina kraftiga röda, men regionen gör också torra vita viner som hör till de mest prisvärda i hela Frankrike. De är fräscha, fruktiga och perfekta som vardagsvin. För dig som vill ha en pålitlig vit flaska utan att betala mycket är det här en region att lära känna. Många svenskar har redan en favorit härifrån i kylen utan att tänka på var den kommer ifrån, för de friska vita vinerna har blivit en given vardagshjälte. Vi börjar med den som fyller flest svenska kylskåp.
Gascogne och de friska vinerna
Côtes de Gascogne är sydvästens stora vita arbetshäst. Vinerna görs ofta på lokala druvor som Colombard och Ugni Blanc, ibland med inslag av Sauvignon Blanc, och resultatet är ljust, piggt och fullt av citrus, grönt äpple och passionsfrukt. De är lätta, fräscha och har en livlig syra som gör dem lättdruckna och svala. Bäst av allt är priset, för det här är några av de billigaste välgjorda vita vinerna du kan hitta i butiken. Trakten gjorde länge mest vin för destillering till armagnac, men har på senare år byggt ett rejält rykte för sina vita viner, och det finns en helt annan vit stil att upptäcka i regionen.
Jurançon, torr och aromatisk
Längst i söder, nära Pyrenéerna, ligger Jurançon. Området är känt för både söta och torra viner, och den torra varianten heter Jurançon sec. Den görs på lokala druvor som Gros Manseng och har en mer aromatisk, fyllig karaktär än Gascogne, med toner av citrus, ananas och en lätt kryddighet. Det är ett vitt vin med mer stuns och struktur, som klarar både mat och några år i flaskan. Höjden över havet och den friska bergsluften ger vinerna en spänstig syra trots värmen. Letar du efter något mer än ett enkelt vardagsvin är det hit du tittar, och stilen överraskar ofta den som bara känner till regionens röda.
Till maten
De friska vinerna från Gascogne är som klippta för svensk sommarmat. De passar fint till fisk, skaldjur, en sallad eller bara som svalkande sällskap på altanen en varm dag. Den livliga syran gör dem till ett bra val även till lite svårare rätter som sparris och getost. Den fylligare Jurançon sec klarar kraftigare mat som grillad kyckling, fläskkotlett och rätter med lite sötma eller krydda, och den gör sig fin även till en asiatisk wok. Servera båda väl kylda, runt 8 till 10 grader, så blir de som mest uppfriskande. Den fylligare Jurançon tål att vara en aning mindre kall så att aromerna får komma fram.
Oslagbart pris
Här ligger den stora poängen igen. Vitt från Côtes de Gascogne kostar ofta bara mellan 80 och 120 kronor på Systembolaget, vilket gör det till ett av de mest prisvärda vita vinerna i butiken. Jurançon sec ligger något högre, gärna runt 140 kronor och uppåt, men ger också mer komplexitet och längd. För den som vill ha gott vitt till vardags utan att tänka på plånboken är sydväst svårslaget. Det gör det lätt att alltid ha en flaska hemma och att våga öppna en på en vanlig onsdag, utan att känna att man slösar. Få regioner ger så mycket glädje per krona.
Så väljer du
Vill du ha ett enkelt, fräscht och billigt vardagsvin väljer du Côtes de Gascogne och dricker det ungt medan frukten är som piggast. Vill du ha något med mer karaktär till maten letar du efter Jurançon sec, där ordet sec talar om att det är torrt och inte sött. Köp gärna en back Gascogne inför sommaren, för det är ett vin som passar till det mesta och sällan blir kvar i kylen länge. Det är vardagslyx till ett vänligt pris, och en pålitlig flaska att ha hemma när oväntade gäster dyker upp en varm kväll.
