Vindistrikt med anor söder om Wien
Strax söder om Wien, i skuggan av Alpernas utlöpare, ligger Thermenregion, en av Österrikes mest historiska vinregioner. Namnet kommer från de varma källorna som funnits här sedan romartiden, och trakten har en lång tradition av vinodling. Medan Österrike ofta förknippas med sitt vita flaggskepp Grüner Veltliner, är Thermenregion en region där även de röda vinerna får glänsa. För dig som gillar eleganta, svalklimatiska röda viner med finess är detta en region som förtjänar en plats på radarn.
Sankt Laurent och Pinot Noir
De röda vinerna i Thermenregion bygger framför allt på två druvor. Sankt Laurent är en österrikisk specialitet, en druva som ger mörka, saftiga viner med körsbärsfrukt och en fin kryddighet. Den är släkt med Pinot Noir och delar dess elegans, men har lite mer djup och struktur. Just Pinot Noir, eller Blauburgunder som den kallas lokalt, odlas också med framgång här, och ger eleganta, ljusa röda viner med finess. Tillsammans representerar de två druvorna en svalklimatisk rödvinsstil som skiljer sig markant från de tunga, soldränkta vinerna längre söderut.
Så smakar de röda vinerna
Ett rött vin från Thermenregion är sällan ett kraftpaket, utan snarare ett smyckesskrin av finess. Färgen är oftast ljust till medeldjupt rubinröd, och doften bjuder på röda bär som körsbär och hallon, en fin kryddighet och ibland en jordig, skogig ton. I munnen är vinerna eleganta och friska, med mjuka tanniner och en pigg syra som gör dem enormt matvänliga. Detta är viner med charm och balans snarare än muskler, och de går utmärkt att dricka lätt kylda, vilket gör dem perfekta även för varmare kvällar.
Mångsidiga vid matbordet
Tack vare sin friskhet och eleganta struktur är dessa viner otroligt mångsidiga vid bordet. De passar till allt från grillad kyckling och fläskkarré till svamprätter och lättare kötträtter. Sankt Laurent gör sig fint till anka och vilt, medan en elegant Pinot Noir är en klassisk följeslagare till lax och andra fetare fiskar. På midsommarbordet kan en lätt kyld österrikisk rödtint vara ett oväntat och lyckat val bredvid sillen och gräddfilen, och till fredagsmysets pizza eller pastarätt fungerar de alldeles utmärkt utan att ta över.
Var hittar du vinerna?
Österrikiska röda viner är en relativt liten kategori på Systembolaget, som domineras av landets vita och de röda från Burgenland. Viner specifikt från Thermenregion, och särskilt renodlad Sankt Laurent, hittar du oftast i beställningssortimentet. Det kräver lite framförhållning, men det är väl värt mödan för den som vill utforska en genuin österrikisk rödvinsstil. Prismässigt ligger vinerna vanligen mellan hundrasextio och tre hundra kronor, vilket speglar den hantverksmässiga produktionen i regionen.
En region med djupa rötter
Thermenregion har odlat vin sedan romartiden, och trakten kring städer som Gumpoldskirchen och Baden har alltid haft en särskild plats i den österrikiska vinhistorien. Klimatet påverkas både av den varma pannonska slätten i öster och av de svala vindarna från Alperna i väster, vilket ger en fin balans mellan mognad och friskhet. Just denna kombination gör regionen ovanligt mångsidig, med förmåga att producera både eleganta röda viner och distinkta vita specialiteter. De röda druvorna Sankt Laurent och Pinot Noir trivs särskilt bra i de svalare lägena, där de kan behålla sin syra och sin finess. En ny generation vinmakare har på senare år satt fokus på just de röda vinerna, och resultatet är en spännande renässans för en region som länge stått i skuggan av landets mer kända vita viner.
En elegant upptäckt
Om du är förtjust i Pinot Noir från Bourgogne men tycker priserna skenat, är svalklimatiska röda viner från Thermenregion ett smart och prisvärt alternativ. De erbjuder samma finess och matvänlighet, men med en egen österrikisk karaktär. Prova särskilt Sankt Laurent, en druva få svenskar känner till men som charmar de flesta som får smaka. Servera lätt kylt vid runt femton grader, låt vinet andas en stund, och upptäck en elegant och underskattad sida av österrikiskt vin som passar utmärkt året runt.
