Rött vin från Carnuntum

Var ligger Carnuntum?

Carnuntum är ett litet vinområde som ligger strax öster om Wien, på gränsen mot Slovakien. Här har vinodlingen gamla anor och landskapet präglas av Donaus lopp och de milda vindarna från den pannoniska slätten. För en svensk vindrickare är Carnuntum kanske inte det första man tänker på, men just det gör området extra spännande att utforska. Det är ett av de österrikiska distrikt som steg för steg byggt upp ett rykte kring seriösa röda viner, och kvaliteten har lyft rejält de senaste decennierna.

Druvorna bakom det röda

De röda vinerna från Carnuntum vilar framför allt på två druvor. Zweigelt är Österrikes mest odlade blå druva och ger ofta ett saftigt vin med toner av körsbär, plommon och en mjuk krydda. Blaufränkisch är den mer allvarliga kollegan, med stramare tanniner, mörka bär och en pepprig ådra som gör vinet lagringsdugligt. Många producenter blandar de två, ibland med en skvätt internationella druvor, för att få både frukt och struktur i samma glas. Resultatet blir röda viner som känns både moderna och förankrade i traditionen.

Så smakar vinerna

Ett typiskt rött vin från Carnuntum ligger ofta i ett mellanläge som passar många. Det är sällan tungt och alkoholstinnt, utan snarare balanserat med frisk syra och en fruktighet som gör det lätt att tycka om. Zweigelt-baserade viner dricks gärna unga och lite svala, medan de Blaufränkisch-tyngda flaskorna vinner på några år i källaren. Du hittar mörka bär, en aning örter och ibland en rökig eller jordig ton från ekfaten. Tanninerna är närvarande men sällan hårda, vilket gör vinerna tacksamma att dricka även utan mat.

Mat och tillfällen

Carnuntums röda viner är riktiga matviner som trivs på det svenska bordet. Till en grillad entrecote på sommaren eller en kryddig kötträtt på hösten sitter de perfekt. Den friska syran gör att de klarar av tomatbaserade rätter, och fruktigheten passar fint till lite fetare chark. Tänk dig en flaska Zweigelt till kräftskivans grillade tillbehör eller en mognare Blaufränkisch till julbordets skinka och köttbullar. De fungerar också fint till en enkel fredagsmys med tacos eller en ostbricka framför tv-soffan.

• Grillat rött kött och lamm
• Kryddiga gryträtter och vilt
• Charkbrickor och lagrad ost

Vad kostar det och var hittar du det?

På Systembolaget dyker österrikiska röda viner upp både i det fasta sortimentet och i beställningssortimentet. Prismässigt landar många Carnuntum-viner runt 120 till 200 kr, vilket gör dem till prisvärda alternativ i mellanklassen. Vill du hitta något mer speciellt lönar det sig att titta i beställningssortimentet, där mindre producenter ofta gömmer sig. Eftersom utbudet varierar över tid kan det vara värt att fråga personalen om de kan ta hem en flaska åt dig. Många av dessa viner säljs i begränsade partier och kommer och går med årgångarna.

Värt att prova?

För den som vill bredda sin röda repertoar bortom de vanliga franska och italienska vinerna är Carnuntum ett kul spår att följa. Vinerna erbjuder en fin kombination av frukt, friskhet och struktur till ett rimligt pris. De är dessutom tillräckligt mångsidiga för att fungera året runt, från ljusa sommarkvällar till mörka vintermiddagar. Testa gärna att jämföra en ren Zweigelt med en Blaufränkisch-baserad blend för att känna skillnaden mellan druvornas karaktär. Chansen är stor att du hittar en ny favorit att plocka fram nästa gång vännerna kommer på middag. Det är dessutom viner som ofta bjuder på fin utveckling i glaset under kvällens gång, vilket gör dem tacksamma att öppna en stund innan gästerna anländer. Ge gärna vinet lite luft i en karaff, särskilt de yngre och mer slutna årgångarna, så öppnar sig frukten ännu mer. Att servera vinet en aning svalt gör dessutom att den friska syran och de saftiga bären framträder allra bäst i glaset.