Rosé för alla smaker
Loiredalen gör rosé i flera stilar, och till skillnad från de flesta andra regioner finns här både torra och lätt söta varianter. Det gör Loire till en perfekt plats att utforska om du undrar vilken rosé du egentligen gillar. Det svala klimatet ger fräscha, fruktiga roséer med pigg syra, och de är nästan alltid prisvärda. Här finns ingenting av den exklusiva prislapp som ibland klistras på roséer från andra håll. På Systembolaget dyker flera av dem upp varje år, särskilt inför sommaren. Skillnaden mellan stilarna handlar mest om sötma, från knastertorrt till mjukt halvsött. Den mest kända och mest missförstådda är Rosé d'Anjou, så vi reder ut den först.
Rosé d'Anjou, den lätt söta klassikern
Rosé d'Anjou är en lätt söt, ljusrosa rosé som länge varit en av Frankrikes mest sålda. Den görs mest på druvan Grolleau och har en mjuk, fruktig smak av jordgubbar och röda bär med en behaglig liten sötma. Det här är en rosé som är lätt att tycka om, perfekt för den som inte gillar strävt och torrt. Den brukar vara riktigt billig, ofta runt 90 till 130 kr. Många vinkännare rynkar på näsan åt den lilla sötman, men den är faktiskt en charmig och uppskattad sommarrosé som passar utmärkt på altanen en varm dag. Vill du ha en aning mer struktur och smak finns en närbesläktad variant som är värd att känna till.
Cabernet d'Anjou och Rosé de Loire
Cabernet d'Anjou är en halvsöt rosé gjord på Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Den är något fylligare och mer smakrik än Rosé d'Anjou, med en fin balans mellan sötma och syra som gör att den åldras förvånansvärt bra. För den som vill ha torrt finns Rosé de Loire, en torr rosé som kan göras i hela Loire på olika druvor, ofta Cabernet Franc. Den är frisk, fruktig och bärig utan sötma, en utmärkt matrosé. Priserna för alla dessa är vänliga, mestadels mellan 90 och 150 kr, vilket gör Loire till en av de mest prisvärda rosédestinationerna. Det leder förstås till frågan om vad man bäst dricker dem till.
Mat och tillfällen
Vilken rosé du väljer beror lite på tillfället. De lätt söta, Rosé d'Anjou och Cabernet d'Anjou, är härliga som svalkande sippvin på en varm dag och passar fint till lättare sallader, fruktiga rätter och lite kryddigare mat där sötman balanserar hettan. Den torra Rosé de Loire är en bättre matrosé och passar till grillat, charkbrickan, sommarens fisk och skaldjur. Till midsommar och kräftskiva är en torr Loirerosé ett trevligt alternativ som klarar både sill och lax. Servera alla väl kylda, runt 8 till 10 grader, så att de blir riktigt fräscha. Med tanke på att stilarna skiljer sig så mycket i sötma är det extra viktigt att veta vad man letar efter.
Vad du letar efter i butiken
Här gäller det att läsa etiketten, eftersom namnet avslöjar stilen. Vill du ha lätt sött väljer du Rosé d'Anjou. Vill du ha halvsött med lite mer kropp tar du Cabernet d'Anjou. Vill du ha torrt letar du efter Rosé de Loire. På Systembolaget finns de billigare varianterna ofta i vanliga sortimentet, särskilt under vår och sommar, medan vissa kan behöva beställas. Tänk på att de söta varianterna är just det, lätt söta, så köp inte Rosé d'Anjou om du letar efter en knastertorr rosé. Loires roséer är prisvärda, fräscha och passar både den som gillar sötma och den som vill ha det torrt. Eftersom stilarna spänner från lätt söt till knastertorr lönar det sig alltid att läsa etiketten innan du köper, så att du hamnar rätt och får exakt den rosé du var ute efter.
