Loires svar på sommarrosé
Provence brukar få nästan all uppmärksamhet när det kommer till rosé, men Loire och Touraine gör roséviner som verkligen förtjänar en plats i din kyl inför sommaren. De är torra, friska och fulla av röda bär, och de kostar dessutom ofta mindre än de blekrosa lyxflaskorna från södern. Letar du efter en rosé med lite mer fruktig fyllighet och en syra som verkligen svalkar på en varm dag är Touraine rosé absolut något att haka på. Det är en stil som lätt blir favorit på balkongen när värmen väl kommer.
Druvorna bakom färgen
Touraine rosé görs oftast på samma röda druvor som regionens röda viner, alltså Gamay och Cabernet Franc, ibland med inslag av andra lokala sorter. Gamay ger en saftig, bärig rosé med tydlig smak av jordgubbe och hallon, medan Cabernet Franc bidrar med lite mer struktur och en frisk örtig ton i bakgrunden. Färgen brukar vara en aning mer rosa och livlig än den nästan genomskinliga provencestilen, vilket gör flaskan glad att ställa fram. Smaken är torr men generös och fruktig, med röda bär och en frisk, ren avslutning som gör att man gärna häller upp ett glas till. Det är en oemotståndligt drickbar stil.
Torrt eller med en touch av sötma
Vid sidan av den breda Touraine rosé finns en närliggande klassiker värd att nämna, nämligen Rosé d'Anjou, som ligger lite längre väster ut i Loire och ofta är halvtorr och en aning sötare i stilen. Inom själva Touraine är dock de torra stilarna klart vanligast. Vill du ha riktigt torrt och spänstigt ska du leta efter rosé märkt Touraine, gärna med ordet sec, medan du som föredrar en liten touch av sötma med fördel kan utforska grannarna i Anjou. Båda stilarna har sin givna plats beroende på tillfälle, sällskap och vad som står på menyn. Det handlar mest om smak.
När och till vad
Touraine rosé är som gjord för uteservering och ljumma sommarkvällar. Den är perfekt som svalkande sällskapsdryck på balkongen, men den klarar maten med bravur också. Tänk grillad kyckling, räkor och skaldjur, en niçoisesallad eller en välfylld charkbricka. Till midsommarsillen funkar en torr rosé alldeles utmärkt, och på kräftskivan är den ett friskt och vinvänligt alternativ till snapsen för den som hellre vill ha vin i glaset. Servera den ordentligt kyld, runt 8 grader, så blir den som allra mest förfriskande och bären i smaken kommer fint till sin rätt. Den fungerar lika bra solo som vid bordet.
Hitta din rosé
Loireroséer dyker upp på Systembolaget framför allt under sommarsäsongen, ofta i prisklassen 90 till 150 kr, vilket gör dem till ett prisvärt sommarköp. Tittar du i beställningssortimentet hittar du fler alternativ att välja mellan året runt, även när den fasta hyllan är som tunnast. Sök på Touraine eller Loire och leta efter ordet sec om du vill vara säker på torrt. Ett bra tips är att köpa hem ett par flaskor i god tid inför sommaren, eftersom de bästa roséerna ofta tar slut snabbt när värmeböljan väl kommer. Med en välkyld Touraine rosé i handen är sommarkvällen alltid räddad. Många blir positivt överraskade av hur mycket smak och fräschör en torr Loire-rosé bjuder på, och hur fint den klär ett sommarbord fullt av sallader och grillat. Vill du jämföra stilar kan du ställa en torr Touraine bredvid en halvtorr granne från Anjou och smaka skillnaden. Det blir snabbt tydligt vilken riktning du själv föredrar, och ett enkelt sätt att hitta din personliga favorit inför säsongen. Med rätt rosé i kylen är varje varm kväll på balkongen genast en aning festligare och godare. En kyld flaska Touraine rosé är dessutom en uppskattad och prisvärd present att ta med sig till sommarens alla fester och tillställningar.
