En rosé med Loirekaraktär
Rosé från Menetou-Salon är den lite bortglömda tredje varianten i distriktet, och det är synd, för den är riktigt trevlig. Vinet görs på Pinot Noir, samma druva som de röda, men med kort skalkontakt som ger en blek, laxrosa färg. Resultatet är en torr och elegant rosé med tydlig bärighet och en pigg syra. Här finns inget av det söta och parfymerade som vissa roséviner har, utan i stället en ren och fräsch stil som passar den som vill ha något torrt och sällskapligt i glaset under varma dagar.
Bär, citrus och fräschör
I doften möter du jordgubbar, röda vinbär och ett stänk av citrus, ibland med en örtig ton i bakgrunden. Smaken är torr och lätt, med en syra som håller vinet spänstigt och en fin sälta från kalkjorden. Detta är en rosé som handlar om finess snarare än fyllighet, och den känns nästan lika mycket som ett lätt vitt vin i sin fräschör. Alkoholhalten är oftast måttlig, vilket gör vinet lätt att dricka en solig eftermiddag utan att det blir tungt. Servera det väl kylt, runt åtta till tio grader, så kommer bären fram som bäst. Färgen i sig är en del av charmen, en blek och inbjudande nyans som ser lika fin ut i glaset som den smakar. Detta är rosé för den som vill ha en torr och seriös stil snarare än en sval och söt.
Sommarmat och grillkvällar
En torr rosé av det här slaget är ett tacksamt sällskap till svensk sommarmat. Den passar till allt från en grönsakssallad med fetaost till grillad kyckling och till kalla röror på verandan. Prova den till en tallrik med rökt lax och en klick crème fraîche, eller till en enkel pastasallad. Vid grillen fungerar den till korv, kycklingspett och grillade grönsaker eftersom syran skär genom det feta och röken. Det är också ett fint val till en förrätt av räkor eller till en meze med hummus och oliver, där vinets fräschör binder ihop smakerna på bordet.
Ett perfekt midsommarvin
Få viner känns så självklara på ett svenskt sommarbord som en torr, blek rosé. Till midsommar, när sillen, potatisen och den gravade laxen dukas fram, ger Menetou-Salon rosé en fräsch och lätt kontrast som passar hela måltiden. Den är också ett smart val till kräftskivan sent i augusti, där de kalla kräftorna och dillsmörgåsen får sällskap av vinets bäriga syra. Ställ flaskan i en isskål på bordet så att den håller sig kall genom hela den ljusa kvällen, och du har ett vin som glider genom både förrätt och huvudrätt. Den lätta stilen gör att gästerna kan njuta av flera glas utan att måltiden känns tung, vilket passar de långa svenska sommarkvällarna perfekt.
Prisvärt och lättfunnet
Precis som distriktets vita och röda viner är rosén prisvärd i förhållande till kvaliteten. Den dyker upp då och då på Systembolaget, ofta i beställningssortimentet snarare än på hyllan, och priset landar vanligtvis runt eller strax under hundrafemtio kronor. Eftersom rosé från just Menetou-Salon görs i mindre volymer kan det vara värt att beställa i god tid inför sommaren. Den som vill ha en torr Pinot-rosé med lite mer karaktär än de vanliga provensalska varianterna får här ett välgjort alternativ till ett rimligt pris.
En rosé värd att upptäcka
Menetou-Salon rosé förtjänar en plats i sommarkylen hos fler svenska vinvänner. Den kombinerar torrhet, bärighet och fräschör på ett sätt som gör den lika lämplig till maten som till en stund i solen. För den som vill bredda sitt roséregister bortom det vanliga är detta en fin väg in i Loires eleganta stil. Ta med en flaska till nästa sommarbjudning och låt gästerna gissa varifrån den kommer. Med sin rena och sällskapliga karaktär brukar den falla de flesta i smaken, oavsett om tillfället är stort eller litet.
