Roslagens frukt och bär
Norrtälje breder ut sig över Roslagen och en stor del av Stockholms norra skärgård, ett landskap av öar, vikar och böljande odlingsmark. Vindruvor odlas visserligen på sina håll i skyddade lägen i Mälardalen, men i Norrtäljetrakten är det snarare frukt och bär som dominerar den lokala dryckestillverkningen. Kategorin kallas Övrigt vin på Systembolaget och rymmer det som jästs på annat än vindruvor. Här finns en riktig styrka, för Roslagen har lång tradition av fruktodling, inte minst äpplen, och det ger en råvara som passar utmärkt för vin.
Äpplet som huvudperson
Äppelodling har djupa rötter i den här delen av Sverige. Milt kustklimat och bördig jord gör att äpplen trivs, och gamla sorter finns kvar i trädgårdar och gårdar. Av äpplen görs både cider och äppelvin, och gränsen mellan dem kan vara hårfin. Ett torrt äppelvin blir friskt och lättdrucket, med syra som gör det matvänligt. Utöver äpplen ger trädgårdar och skogar bär som svarta vinbär, plommon och krusbär. Det breda utbudet av frukt gör Norrtäljetrakten till en av de mer intressanta för den som söker svenskt frukt- och bärvin.
Skärgården som fond
Skärgårdsläget sätter sin prägel på både odling och dryckeskultur. Öar och kust ger ett milt klimat som gynnar frukten, och den som besöker en gårdsbutik längs kusten möter ofta både äppelprodukter och bärvin i samma monter. Att kombinera en skärgårdsutflykt med besök hos en producent ligger nära till hands, och drycken blir en del av upplevelsen av landskapet. Roslagens öppna kulturlandskap med gamla gårdar och trädgårdar bidrar till känslan av att frukt- och bärvin hör hemma just här.
Mjöd i Roslagen
Mjöd är en av de äldsta dryckerna i Norden och finns med även i Roslagens hantverksutbud. Gjord på honung, vatten och jäst kan mjödet vara torrt och matvänligt eller sött och rikt. I ett landskap med biodling och trädgårdstradition finns en naturlig plats för den honungsbaserade drycken. Kryddat med humle eller örter blir smaken mer personlig. För många är mjödet en spännande väg in i den lokala dryckesvärlden, och ett fint komplement till äppelviner och bärviner från samma trakt.
Priser och var du köper
Var ärlig om prisbilden. Svenskt hantverksvin på frukt och bär kostar mer än vanligt druvvin, och en flaska landar ofta på 200 kronor och uppåt. Det speglar små volymer och mycket handarbete. I Norrtälje kommun hittar du dryckerna lättast genom gårdsförsäljning direkt hos producenten, i gårdsbutiker längs kusten och via Systembolagets beställningssortiment. Ordinarie butikshyllor rymmer sällan lokala flaskor. Under sommarhalvåret har många gårdar öppet för besök, men det är klokt att kontrollera öppettiderna i förväg.
Till det svenska matåret
Frukt- och bärvin klär Roslagens och Sveriges matbord fint. Ett svalt, torrt äppelvin gör sig utmärkt på midsommar bredvid sillen och den nyplockade färskpotatisen, och det passar även skärgårdens skaldjur på kräftskivan. De mörkare bärvinerna trivs vid julbordet tillsammans med skinka och ost. Ett glas lokalt mjöd lyfter en fredagskväll. Servera äppel- och bärvinerna svalt och låt de fylligaste andas en stund. Den som söker upp Norrtäljes producenter får en dryck som smakar av kust, äppelträd och gammal odlartradition.
Kombinera utflykt och inköp
Producenterna i Norrtäljetrakten är fortfarande relativt få, men läget vid kusten gör dem lätta att kombinera med en utflykt. Många gårdar och gårdsbutiker längs Roslagskusten har öppet under sommarhalvåret, och där kan du ofta smaka innan du köper. Fråga gärna tillverkaren om äpplena eller bären, hur länge drycken jäst och vad den passar till. Ett besök blir därmed både en smakupplevelse och en tur i det öppna skärgårdslandskapet. För många är det just den kombinationen som gör inköpet till mer av en upplevelse än ett vanligt ärende.
