Hö i vin-sammanhang betyder att vinet har en hög syrahalt. Det ger en frisk och fräsch smak och gör att vinet passar bra till mat med hög fetthalt eller”Hö” i vinsammanhang kan referera till en doft eller smak som liknar det av nyklippt eller torkat gräs. Detta är oftast vanligt i vissa typer av vita viner, speciellt de som är unga och friska. ”Hö”-karaktären kan bidra till vinets komplexitet och ge en känsla av landsbygd eller natur.
Hö i vin-sammanhang är en doftoch smakbeskrivning som kan förekomma i viner. Det beskrivs som en torr, stråaktig och höliknande doft och smak.
Höiga toner kan förekomma i både vita och röda viner, men är vanligast i viner som är gjorda av druvor som växer i torra och soliga klimat.
Hö kan kombineras med andra doft- och smakbeskrivningar i vin, såsom citronskal, örter, gröna äpplen, vitpeppar, gräs, mineraler eller honung. Dessa kombinationer kan variera beroende på vinets stil, druvsort och region, men syftar till att förstärka och komplettera varandra.
