Botrytis cinerea, eller "ädelröta", är en svamp som kan växa på druvor under vissa förhållanden och skapa koncentrerad sötma och smaker som honung och torkad frukt i vinet. Det är vanligt i söta dessertviner som Sauternes och Tokaji.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!
