Tinta Cão är en inhemsk portugisisk druvsort som främst odlas i Douro-regionen och används i portvinsframställning. Den har en lång mognadssäsong och är känd för sin förmåga att ge struktur och åldringspotential till viner.
Druvan producerar viner med djup färg, fasta tanniner och hög syra. Smakprofilen kännetecknas av toner av svarta vinbär, björnbär, viol och kryddor som svartpeppar och lakrits. Med åldern utvecklas inslag av läder och tobak.
Tinta Cão-viner passar utmärkt till grillat rött kött, vilt och lagrade hårdostar. De fungerar även bra till mustiga grytor och rätter med svamp eller tryffel.
