Sankt Laurent, även känd som Saint Laurent, härstammar från Österrike och Tjeckien där den odlats sedan 1800-talet. Druvan är en korsning mellan Pinot Noir och en okänd sort, och trivs bäst i svalare klimat. Den är relativt ovanlig utanför Centraleuropa men uppskattas för sin elegans och komplexitet.
Viner på Sankt Laurent har en medel till fyllig kropp med mjuka tanniner och en distinkt arom av mörka körsbär, björnbär och plommon, ofta med inslag av viol, kryddor och en aning jordighet. Smaken är fruktig och frisk med en behaglig syra som ger vinet en lätt drickbar karaktär.
Druvan passar utmärkt till rätter som grillat kött, vilt, smakrika grytor och mogna hårdostar. Den fungerar också bra till rätter med svamp eller rotfrukter. Servera vid 16–18°C för bästa upplevelse.
